นายไพรวัลย์ มีจันทร์ อายุ 57 ปี อยู่บ้านเลขที่ 70/1 หมู่ 6 ต.ปลักแรด อ.บางระกำ จ.พิษณุโลก หรือ “ลุงวัน” แห่ง อ.บางระกำ จ.พิษณุโลก ผู้ปรับเปลี่ยนชีวิตจากคนงานก่อสร้างในเมืองหลวง ค่าแรงวันละ 300 บาท กลับมาบ้านมาปลูกผักปลอดสารพิษ พร้อมทั้งดูแลและขับรถขายเอง ซึ่งใช้น้ำหมักสะเดา น้ำหมักชีวภาพและอื่น ๆ โดยไม่ใช้สารเคมี ผ่านมาตรฐานรับรองการเป็นผักปลอดสาร
ขณะที่ ลุงวัน เปิดเผยว่า เดิมตนเองทำงานก่อสร้างอยู่กรุงเทพ มา 20 – 30 ปี พออายุมากจึงอยากกลับมาอยู่บ้าน ตัดสินใจลงทุนทำแปลงปลูกผักกับภรรยา ในพื้นที่เพียง “1ไร่” เก็บเกี่ยวได้ ก็นำมาแบ่งขายเป็นมัดหรือถุงละ 10 บาทเท่านั้น อย่างไรก็ตาม มีคนอุดหนุนซื้อผักลุงวันทุกวัน หักค่าใช้จ่ายแล้วเหลือวันละ 1,000 บาท พร้อมทั้ง ขายแบบลดแลกแจกแถม ขายครึ่งแจกครึ่งก็ยังได้กำไร
