ข่าเป็นพืชที่มีลำต้นอยู่ใต้ดิน ประกอบด้วย ใบ ดอก ผล และเมล็ด จัดอยู่ในพืชตระกูลขิง นิยมนำมาประกอบอาหาร นอกจากนี้ดอกและลำต้นอ่อนยังสามารถรับประทานเป็นผักสดได้
1 ปี จะปลูกข่าได้ 2 รอบ โดยจะเลือกเหง้าอ่อนที่พร้อมเจริญเติบโต มาปลูกลงในหลุมขนาดความกว้าง 1 ศอก ลึก 20 เซนติเมตร
และสำหรับการเก็บผลผลิต จะเก็บในช่วงเช้า หรือเย็น เนื่องจากสภาพอากาศไม่ร้อนมาก โดยจะใช้เสียมขุดยกขึ้นมาทั้งกอ และใช้มีดตัดใบ ตัดรากออกแบบนี้
หลังจากล้างและตัดแต่งเรียบร้อยแล้ว จะบรรจุใส่ถุงพลาสติกเจาะ ส่งจำหน่ายให้กับพ่อค้าแม่ค้าที่มารับซื้อ ในราคากิโลกรัมละ 28 บาท
เป็นอีกพืชสวนครัวที่น่าสนใจครับ
ติดตามข่าวสารอื่นๆได้ที่ https://www.facebook.com/Khaosodfarm/
จาก http://www.matichon.co.th/news/171479
